A mese vége – és a kezdete

Nagymama mézeskalácsa

kb. 40 db · 30 perc előkészítés + 1 éjszaka pihentetés + 8 perc sütés

Nagymama és unokája mézeskalács tésztát nyújt a karácsonyi konyhában

Hozzávalók

  • 50 dkg finomliszt
  • 20 dkg valódi méz (hárs- vagy akácméz)
  • 10 dkg porcukor
  • 10 dkg vaj
  • 2 tojás (1 a tésztába, 1 a kenéshez)
  • 1 tk szódabikarbóna
  • 2 tk mézeskalács-fűszerkeverék (fahéj, szegfűszeg, gyömbér, szerecsendió)
  • 1 csipet só

Elkészítés

  1. 1A mézet a vajjal és a porcukorral lábosban, alacsony lángon melegítsük össze, amíg elolvad. Hagyjuk langyosra hűlni.
  2. 2Keverjük hozzá a tojást, a fűszereket és a sót.
  3. 3A lisztet a szódabikarbónával elkeverve adjuk a mézes masszához, gyúrjuk sima tésztává.
  4. 4Fóliába csomagolva pihentessük egy éjszakán át hűvös helyen – ettől lesz puha a mézeskalács.
  5. 5Nyújtsuk 4-5 mm vastagra, szúrjuk ki a formákat, tegyük sütőpapíros tepsire.
  6. 6Kenjük meg felvert tojással, és süssük 180 fokon 7-8 percig, amíg illatozni kezd. Ne süssük túl!
  7. 7Kihűlés után díszítsük cukormázzal (1 tojásfehérje + 20 dkg porcukor + pár csepp citromlé).
  8. 8Zárt dobozban, egy szelet almával tároljuk: pár nap alatt megpuhul.
Kit védjünk meg?Vissza a mesekönyvhöz